نظم معهد خادم الحرمين الشريفين لأبحاث الحج والعمرة بجامعة أم القرى، بالتعاون مع الإدارة العامة لصحة البيئة والشؤون الصحية بالعاصمة المقدسة والهيئة العامة للغذاء والدواء، سلسلة من الدورات التثقيفية لأعضاء التغذية بالمؤسسة الأهلية لمطوفي حجاج الدول العربية لضمان سلامة الأغذية، المقدمة لـ360 ألف حاج عربي، إذ تضمنت الدورات برامج نحو غذاء آمن، حماية الغذاء من التلوث، القواعد الأربع لسلامة الغذاء، والنظافة في المنشآت الغذائية.