نشرت مجلة «فوكاس» الإيطالية تقريراً تكشف فيه التوقيت المحدد الذي يظهر فيه تأثير القهوة عند احتسائها فيه أكثر من غيره، وهو في الفترة ما بين التاسعة والنصف والحادية عشرة والنصف صباحا في اليوم، وبحسب الدكتور ستيفين ميللر الباحث المختص في علم الأعصاب في كلية طب بيثيسدا بجامعة ميريلاند الأمريكية، فإن شرب القهوة في الموعد المذكور يحمي من مشكلة إدمان القهوة فضلا عن زيادة فعالية القهوة في زيادة التنبيه.

وأوضح ميللر أن نظام الساعة البيولوجية في جسم الإنسان المسؤول عن تنظيم عملية استيقاظه ونومه يعمل من خلال مجموعة معقدة من الأعصاب، وهي بدورها من تتحكم في تناول عمليتي النوم والاستيقاظ وإطلاق هرمون الكورتيزول المسؤول عن نظام التنبيه في الجسم، وتعمل منظومة التنبيه بأقصى طاقتها في الفترة ما بين الثامنة والتاسعة صباحاً في الوقت الذي من المفترض أن يكون الجسم في أقصى حالات نشاطه ويقظته.