المحار والمكسرات وبعض الحبوب الغنية بالزنك، قد تحميك من سرطان المريء، بحسب ما كشفت عنه أبحاث في جامعة تكساس، قالت إنه يمكن للزنك استهداف خلايا سرطان المريء ووقف نموها، مما يمهد الطريق لإيجاد إستراتيجيات وقائية وعلاجية جديدة للمرض. وذكر موقع «ميديكال نيوز توداي» أن معدن الزنك موجود في مجموعة متنوعة من الأطعمة أبرزها المحار والمكسراتكما أن الزنك يساعد في عمل الخلايا والتئام الجروح، فضلاً عن تنظيم المناعة ومنع العدوى. وقد رصدت دراسات سابقة نقص الزنك في المرضى الذين يعانون من سرطان المريء، بينما أكدت الدراسة الحالية أن الزنك يستهدف بنى محددة في الخلايا السرطانية بالمريء، وتمنعها من التكاثر، أو النمو والانقسام.