يعاني الكثير من الأشخاص في العالم من مشكلة ارتفاع ضغط الدم، الذي يؤدي بدوره إلى مشاكل صحية أخرى؛ مثل أمراض القلب والكلى، والسكتة الدماغية، وبما أن مشكلة الضغط تعد مسبباً لأمراض خطيرة تشكل تهديداً حقيقياً على الحياة، لا بد من البحث عن حلول مناسبة للوقاية منها، وبحسب خبراء فإن إجراء تغييرات على النظام الغذائي يمكن أن يكون له تأثير إيجابي واضح في الوقاية من الإصابة بارتفاع ضغط الدم. وقد وجدت العديد من الأبحاث التي أجريت أخيراً بأن تناول الفستق يساهم بشكل فعال في محاربته. وبحسب إحدى الدراسات التي نشرت في دورية «إن سي بي سي» الطبية تبين بأنه يقلل من مقاومة الأوعية الدموية الطرفية، ويساعد في تخفيض ضغط الدم. وكشفت قناة تلفزيونية بريطانية بأن له تأثيرا واضحا وبالغا في تقليل المواد الدهنية. وخلال 6 أسابيع من تجارب أجراها باحثون على مجموعة من الأشخاص، تبين بأن ضغط الدم لدى 75% من الذين تناولوا الفستق انخفض. وعلى الرغم من أن هذه الدراسات واعدة، فإنها لا تزال في مراحلها الأولى، ولم تعتمد نتائجها بشكل رسمي بعد، بحسب صحيفة ديلي ستار.