توصل علماء أمريكيون إلى أن حرق 300 سعرة حرارية يوميا يحمي القلب ويقلص خطر الإصابة بالسرطان، حتى لدى الأصحاء. وأبانت الدراسة التي أجراها المركز الطبي بجامعة Duke، نورث كارولينا، بالولايات المتحدة، أن التخلص من السعرات الحرارية الزائدة يغير التمثيل الغذائي الذي يعزز الصحة، ويساهم في فقدان الوزن. ودرس فريق البحث حالات 2000 بالغ دون سن الـ50، إذ طلب منهم خفض استهلاكهم اليومي أو حرق سعرات حرارية بنسبة 25% لمدة عامين، وحين بلغ متوسط التخفيض 12% فقط، فقدوا أوزانهم بنسبة 10%. وأظهر المشاركون انخفاضا واضحا في علامة حيوية تشير إلى التهاب، مرتبط بأمراض القلب والسرطان والخرف. وقال المعد الرئيسي للدراسة وليام كراوس في النتائج التي نشرتها مجلة «لانسيت للسكري والغدد الصماء: إن الحد من استهلاك السعرات الحرارية أو محاولة التخلص من 300 سعرة حرارية يعزز مستويات الكوليسترول «الجيد» ويخفض ضغط الدم المرتفع.