حذر رئيس قسم الأحياء بالمركز القومي المصري للبحوث محمد فؤاد من نواة بعض الفواكه لاحتوائها على الحمض غير العضوي «الهيدروسيانيك»، وهو سائل عديم اللون شديد السمية داخل بذور التفاح واللوز المر الفاسد بشكل خاص لغناه بأملاح الحمض ذاته «سيانيد الهيدروجين»، وتتميز بطعمها المر، كما توجد في بذور البرقوق والخوخ والمشمش، مشيراً إلى أن تناولها يسبب آلاماً في البطن تنتهي بالتسمم. ووفق «العربية.نت» (الإثنين)، شددت وكالة المعايير الغذائية البريطانية على أن 100 حبة أو 190 غراما من بذور المشمش كافية لإنهاء حياة الإنسان في بضع ثوان، واختتمت: تناول 40 غراما من نواة اللوز المر تعد جرعة سامة وقاتلة.