قالت الرابطة الألمانية لأطباء الأنف والأذن والحنجرة إن التهاب الغدد اللعابية يصيب الغدد اللعابية الكبيرة في الرأس، ألا وهي الغدد النكفية، والغدد تحت الفك السفلي، والغدد تحت اللسان، وأوضحت أن لهذا الالتهاب أسباباً عدة بينها سوء نظافة الفم، والتهاب الغشاء المخاطي للفم، والأمراض المزمنة مثل السكري، وأمراض المناعة الذاتية مثل متلازمة سيوغرن أو متلازمة هيرفوردت.