انتهى قطاع البيئة والزراعة والمياه والثروات الحية من إصدار دليل جودة وسلامة المنتجات الزراعية في المملكة، وستلتزم وزارة البيئة والمياه والزراعة العمل به بعد الاعتماد النهائي.

والدليل، عبارة عن معلومات عن المنتجات الزراعية والحدود المسموح بها للملوثات وفق المواصفات والمقاييس المعتمدة لتلك المنتجات من قبل الهيئة العامة للغذاء والدواء والهيئة السعودية للمواصفات والمقاييس والجودة، وفي حالة تطبيق هذا الدليل وفق مسودة المشروع التي حصلت «عكاظ» على نسخة منها، سيرفع جودة المنتجات المحلية وتنافسيتها في الأسواق المحلية والدولية، والمساهمة في تحقيق المستهدفات الوطنية.

وأشار الدليل إلى تزايد مشاكل التسمم الغذائي المتعلقة بالإنتاج والمعالجة في جميع أنحاء العالم، وفي ظل توجهات العولمة وتكامل الأدوار العالمية تعد جودة وسلامة الأغذية ونظافتها من العوامل الرئيسية للقدرة التنافسية للمنتجات، كما أنها تساعد المنتجات على البقاء وتفتح أسواق جديدة لها وتزيد من الطلب عليها، كما أصبحت مستوىات التلوث الجرثومي والمخلفات الكيميائية والمضادات الحيوية والمعادن الثقيلة في المنتجات الزراعية الآن مشاكل خطيرة تؤثر على صحة الإنسان والبيئة.

وكشف الدليل عن مخاطر سلامة الغذاء في مزارع المملكة وهي المخاطر الكيميائية: مبيدات الآفات غير المسموح بها، كمبيدات الآفات ذات النوعية الرديئة، وعدم استخدام المبيدات المركبة بشكل صحيح، وعدم اهتمام المزارعين بفترة التحريم وإساءة استخدام الأجهزة، وعدم اختبارها قبل الاستخدام ومتبقيات المبيدات في التربة من موسم الزراعة السابق عدم التخلص من المبيدات الحشرية الزائد، واستخدام مواد كيميائية غير مناسبة وتسرب الزيت والشحوم على الأجهزة المستخدمة والتلوث بالرصاص من عوادم السيارات إذا كانت المزرعة بالقرب من الطرق والمستوى العالية من المعادن الثقيلة في المياه مثل ارتفاع مستوى المعادن الثقيلة في التربة من المحاصيل السابقة أو بالمزارع القريبة من المناطق الصناعية واستخدام مياه الري الملوث.

وأضاف الدليل، أن المخاطر البيولوجية في المزارع لا يمكن رؤية هذه الكائنات الدقيقة إلا تحت المجهر، وهي منتشرة بشكل كبير في البيئة حيث تحتوي الخضروات والفاكهة على أنواع كثيرة من الكائنات الحية التي يمكن أن تصيب الطعام.

كما كشف الدليل أن نظام العقوبات يخضع لنظام الزراعة و لائحته التنفيذية و الأدلة المنبثقة عنه.​​​