يعتبر الحديد من المعادن المهمة في جسم الإنسان، وله دور رئيسي في عملية نقل الأكسجين من الرئتين إلى جميع أنحاء الجسم. وفي المراحل المبكرة من نقص الحديد، قد لا تظهر أي أعراض لأن الجسم قادر على استخدام أماكن تخزين الحديد مثل العضلات والكبد.

ولكن عندما ينضب هذا الحديد ولا يتم استهلاك أي شيء من خلال الطعام أو المكملات الغذائية يبدأ فقر الدم في الظهور.

ووفقاً لهيئة الخدمات الصحية الوطنية (NHS)، ستكون 5 أعراض لنقص الحديد ملحوظة في أوقات الوجبات، وهي:

صعوبة في البلع

اللسان المؤلم

تغير في حاسة التذوق

الرغبة في تناول المواد غير الغذائية

الدوار