يقوم بعض الناس بعصر البنجر، والبعض يأكله، والبنجر يكتسب شعبية كبيرة كونه معززاً للأداء بين الرياضيين، وأولئك الذين يرغبون في اكتساب ميزة تنافسية في الجري وركوب الدراجات، ووجدت دراسة أن تناول عصير البنجر يوفر خمس فوائد لدعم أداء الرياضيين بحسب موقع (ساينس أليرت):

توسيع الأوعية الدموية

وفرة الأكسجين في العضلات

حرق الطاقة أثناء التمرين

تقليل التعب وتسهيل التمرين

بناء العضلات