لأن سوء التغذية يلعب دورا حاسما في استجابة الجسم للإجهاد والتوتر، كشفت دراسة حديثة بعض أعراض الإجهاد والتوتر الناتجة عن نقص المعادن والفتيامينات في الجسم. إذ يسبب القلق تشقق الشفاه بسبب نقص «B6»، كما يسبب بقعا بيضاء على الأظافر نتيجة نقص الزنك. ويتسبب التوتر في الإصابة بالإمساك والإسهال، نتيجة نقص في الماغنسيوم. ولم ينج «الفم» من المشكلات المرتبطة بالتوتر والقلق، إذ يسبب القلق نزيف اللثة نتيجة نقص فيتامين «C»، كما يسبب التوتر التهابات الحلق والصدر بسبب نقص فيتامين «A».