كشفت تقارير خبراء التغذية الأمريكيين أن الإفراط في القهوة يؤدي إلى تلف الدماغ والضعف الإدراكي، وفقاً لدراسة حديثة. وأوضح الخبراء أنه من المهم للغاية شرب القهوة بكميات صغيرة يكون للكافيين تأثير إيجابي على الوظائف الإدراكية بها، ولكن الاستهلاك المفرط لها يسبب تأثيراً معاكساً تماماً، ويمكن أن تتسبب أكثر من 6 أكواب من هذا المشروب يومياً في ضمور الدماغ وتطور الإصابة بالخرف، وفقاً لما نشرته صحيفة البيان.